A Picanha é originalmente um tipo de corte de carne bovina. Recentemente, o aumento da variedade de cortes de carnes suínas originado de ações promovidas pelos suinucultores, fez surgir um novo corte para os admiradores deste tipo de carne, que recebeu o nome de picanha suína.
Origem do nome
Conforme informação do "playboy" Baby Pignatari, o mesmo frequentava muito a churrascaria "Bambu", que ficava nas proximidades do Aeroporto de Congonhas/São Paulo onde era grande apreciador de Alcatra. Certa vez a casa recebeu, por engano, outro tipo de carne vinda da Argentina e a serviu a Pignatari. O "playboy" apreciou muito a carne e perguntou ao churrasqueiro argentino de que parte do bovino era tal delícia. Este respondeu que de esta parte donde se pica la aña, ou seja, onde o carreteiro pica (fere) o boi com a aña. Aña é uma palavra argentina para a haste de madeira com ponta de ferro usada para atiçar os bois. Daí, de "pica" + "aña (anha)" veio a denominação dessa carne do traseiro dos bovinos.
RECEITAS DE PICANHA BY GOOGLE: http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&safe=off&client=firefox-a&hs=a02&rls=org.mozilla%3Apt-BR%3Aofficial&q=RECEITAS+DE+PICANHA&btnG=Pesquisar&aq=f&aqi=g10&aql=&oq=&gs_rfai=
PICANHA, JÁ FOI MANIA NACIONAL, MAS COM SEU PREÇINHO CAMARADA, ESTÁ PERDENDO UM POUCO DA GRAÇA.
PICANHA COM CERVEJA = GLÓRIA!
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